سلطة الراهب المشوية على الطريقة اللبنانية

[center]الراهب المشوية على الطريقة اللبنانية









بابا غنوج أو سلطة الراهب من المقبلات اللبنانية اللذيذة.... تختلف عن المتبل حيث أن المتبل تكون عبارة عن الباذنجان المشوي مع الطحينية.... نقشر الباذنجان وقطعته ومسحته بالزيت جيدا ثم شويته في الفرن.... النتيجة كانت أحلى وألذ مما إذا شويتي الباذنجان كاملا ثم أفرغت اللب واستخدمته....



المقادير:

- 1 باذنجان مقشر ومقطع شرائح
- 1/4 ملعقة ملح
- 1 فص ثوم مدقوق جيدا
- 2-3 ملعقة طعام عصير ليمون
- 4 ملاعق طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة دبس الرمان
- 1 ملعقة طعام طماطم مزالالبذور ومقطع مكعبات صغيرة
- 2 ملعقة طعام فليفلة خضراء مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 بصل أخضر صغير مفروم
- 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم
- 1 ملعقة نعناع
- 1 ملعقة رمان

للمزيد من مواضيعي