متبل الشمندر

المقادير:
4/3 كيلو شمندر-
2/1 كىب طحينية -
6 م ط ليمون -
6 م ط ماء -
فلفل ابيض -
ملح -



الطريقة:
يسلق الشمندر مدة ساعة الي ساعة و نصف
يوضع في الخلاط و نستعمل الشفرة المعدنبة حتى ينعم
نخلط الطحينية بالليمون اولا ثم الماء و تتبل بالملح والفلفل الابيض و فص ثوم مهروس
يضاف مزيج الطحينية الى الشمندر و نخلط الجميع و يزين بالفجل و البقدونس – مثل الحمص – و يؤكل بالخبز
و صحتين